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Tosta de espárragos, beicon y queso

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Receta deTosta de espárragos, beicon y queso

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Receta enviada por maya
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Descripción de la receta Tosta de espárragos, beicon y queso

Rebanadas de pan con espárragos, beicon y queso, acompañados de una deliciosa bechamel, un aperitivo para quedar bien.

Recetas de Especiales

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 22 Enero de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tosta de espárragos, beicon y queso?

  • 2 rebanadas de pan
  • 2 lonchas de beicon ahumado
  • 2 lonchas de queso cheddar
  • 6 espárragos trigueros
  • 4 cucharadas de Salsa bechamel
  • Aceite de oliva
  •  
  • Para la salsa bechamel con queso:
  • 1/2 vaso de leche
  • 1/2 cucharada de harina
  • 1/4 de paquete de queso cheddar rallado
  • Una pizca de nuez moscada
  • Mantequilla
  • Sal

¿Cómo se prepara Tosta de espárragos, beicon y queso?


Hacemos la bechamel con queso:
En un cazo o una sartén ponemos a calentar una cucharada de mantequilla, cuando empiece a deshacerse añadimos la harina con una pizca de sal, removemos con una cuchara de palo o con unas barillas, hasta que veamos la harina se ha mezclado completamente con la mantequilla. Añadimos el vaso de leche, a poder ser que que esté calentito, y seguimos removiendo con las varillas, hasta que espese. A continuación, añadimos el queso y un poco de nuez moscada y batimos con las varillas hasta que se deshaga el queso.
Cortamos los espárragos trigueros del mismo tamaño que las rebanadas de pan, midiendo desde la punta, que es la parte tierna, los lavamos y los asamos en una plancha o sartén, con unas gotitas de aceite, hasta que queden tiernos (el tiempo de cocción va a depender del grosor de cada espárrago), los espolvoreamos con un poco de sal gorda.
Mientras se van cociendo los espárragos, en cada una de las rebanadas de pan vamos echando dos cucharadas de salsa bechamel con queso.
Colocamos 3 de las puntas de espárragos y las envolvemos en una loncha de beicon. Colocamos cada rollito sobre la bechamel y lo tapamos con un loncha de queso cheddar, rociamos con unas gotitas de aceite de oliva virgen y lo metemos a gratinar en el horno durante 5 minutos. Servimos los canapés nada más sacarlos del horno.



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